Anche la Degustabox di questo mese ci ha regalato molteplici spunti in cucina, dunque con la passata di pomodoro Mutti presente nella box di ottobre abbiamo deciso di preparare un gustoso risotto al pomodoro filante e super cremoso, come piace a noi.
In tanti stavate aspettando la nostra ricetta dopo aver pubblicato la foto sui instagram e allora arriviamo stasera al volo per lasciarvela.
Il risotto al pomodoro è facile e delizioso, ideale in inverno con il suo sapore caldo e avvolgente, un vero comfort food che ameranno anche i più piccoli.
Continuate a seguirci nei prossimi giorni perché stiamo arrivando con nuovi progetti, nuove ricette davvero golose soprattutto in vista del Natale.
| Tempo di preparazione | 15 minuti |
| Tempo di cottura | 20 minuti |
| Porzioni |
3 porzioni
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Ingredienti
- 300 g di passata di pomodoro noi Mutti
- 300 g di riso carnaroli
- 1 cipolla
- 1 lt di brodo vegetale
- provolone dolce q.b.
- grana grattugiato una generosa dose
- olio
- sale
- basilico
- 1 cucchiaio di formaggio morbido
- 1 bicchiere di vino bianco
- 1 noce di burro
Ingredienti
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Istruzioni
- Per prima cosa preparare il brodo vegetale e tenerlo in caldo. In una padella capiente con i bordi alti, soffriggere la cipolla sminuzzata, poi aggiungere il riso e farlo tostare qualche minuto, sfumare quindi con il vino bianco. Aggiungere un mestolo di brodo e poi la passata di pomodoro.
- Far cuocere il riso mescolando di tanto in tanto e aggiungere il brodo caldo ogni volta che la cottura lo richieda, aggiustare di sale. A fine cottura togliere dal fuoco ed aggiungere il burro e il grana grattugiato, mantecare il riso e poi aggiungere il formaggio morbido e il provolone dolce tagliato a tocchetti per rendere il risotto filante. Finire con del basilico fresco e far riposare un paio di minuti prima di servire.
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