Dolci

Torta al latte caldo (hot milk sponge cake)

torta al latte caldo, hot milk sponge cake

La torta al latte caldo o hot milk sponge cake di Tish Boyle, è un sofficissimo dolce perfetto da gustare per la colazione e la merenda, da solo o come base per farciture.

E’ davvero semplicissimo da fare ed anche piuttosto veloce, la sua particolarità sta nella preparazione, infatti dopo aver montato bene il composto a questo verrà aggiunto il latte caldo.

torta al latte caldo, hot milk sponge cake

Gli ingredienti sono semplici e sicuramente tutti li abbiamo in casa, quindi che dite di metterci a lavoro e preparare insieme la colazione per domani mattina? Vedrete come la famiglia si alzerà più felicemente sapendo che ad attenderla c’è una colazione con i fiocchi, specialmente i più piccolini. Siamo sicure che diventerà una delle vostre torte preferite sia per la facilità della preparazione sia per la sua bontà. Provare per credere…

torta al latte caldo, hot milk sponge cake

Ingredienti

  • 3 uova
  • 120 g. di latte intero (noi abbiamo usato il parzialmente scremato)
  • 165 g. di farina 00
  • 165 g. di zucchero semolato
  • 6 g. di lievito per dolci
  • 60 g. di burro
  • i semi di una bacca di vaniglia
  • un pizzico di sale
  • zucchero a velo q.b.

Mettiamoci a lavoro…

Cominciare a montare le uova con le fruste elettriche, man mano aggiungere lo zucchero in più riprese poi i semi di vaniglia.

Questo è il passaggio più importante per la riuscita della torta al latte caldo, le uova dovranno essere ben montate e dovranno triplicare il suo volume, lavorare quindi per almeno 10 minuti, fin quando sarà chiaro e spumoso.

Aggiungere quindi la farina e il lievito setacciati (sempre a più riprese) mescolando con una spatola con movimenti delicati dal basso verso l’alto per non smontare il tutto, infine aggiungere il sale.

Intanto mettere a scaldare il latte, facendo sciogliere all’interno il burro e lasciare sul fuoco quasi fino a bollore. A questo punto versare a filo nell’impasto continuando a mescolare con la spatola.

Quando sarà tutto ben amalgamato, versare in uno stampo foderato da carta forno da 20 cm e infornare a forno statico preriscaldato a 170° per circa 30-35 minuti (fare sempre la prova stecchino).

Lasciar raffreddare prima di sformare e spolverizzare con lo zucchero a velo.

torta al latte caldo, hot milk sponge cake

La torta è pronta per allietare la vostra prima colazione. Ottima da inzuppare nel latte 🙂

torta al latte caldo, hot milk sponge cake

Facile vero? Basta davvero poco per preparare una colazione sana e golosa. Fateci sapere se la ricetta vi è piaciuta, commentando qui o sui social, vi aspettiamo!torta al latte caldo, hot milk sponge cake

Alla prossima 🙂

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