Ciao a tutti, oggi prepariamo un dolce che ci ha davvero incuriosito molto, uno di quelli che appena lo vedi esclami “questo la voglio assolutamente provare”, e così non abbiamo perso molto tempo e ci siamo messe subito a lavoro per preparare la torta al cioccolato e formaggio. Un connubio davvero speciale, una torta dal sapore delizioso e scioglievole, umida al punto giusto e così golosa che non smetteremmo mai di mangiarla…per la serie “toglieteci questo dolce davanti!!!”. Quindi bando alle ciance andiamo subito al sodo e prepariamo insieme questa bontà.

Tempo di preparazione | 15 minuti |
Tempo di cottura | 40 minuti |
Porzioni |
10 porzioni
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Ingredienti
- 250 g. di formaggio morbido
- 150 g. di farina 00
- 3 uova
- 130 g. di zucchero semolato
- 90 g. di burro fuso
- 200 g. di cioccolato fondente
- 1 bustina di lievito per dolci
- vaniglia i semi di una bacca o due cucchiaini di estratto
- un pizzico di sale
- zucchero a velo per spolverizzare
Ingredienti
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Istruzioni
- Cominciare sciogliendo il burro e il cioccolato fondente (questo a bagnomaria). Intanto montare le uova con lo zucchero.
- Quando il composto sarà ben montato aggiungere il burro fuso e mescolare dal basso verso l'alto, poi la farina e il lievito setacciati mescolando sempre dal basso verso l'alto per non smontare il tutto, infine la vaniglia.
- A questo punto in una ciotola a parte mescolare il cioccolato fuso con il formaggio morbido. Incorporare poco per volta all'impasto, aggiungere infine il pizzico di sale.
- Imburrare e infarinare uno stampo (noi ne abbiamo usato uno da 22 cm per ottenere una torta abbastanza alta), versare il composto e infornare a forno caldo a 180° per circa 40 minuti. In questo caso non vale la prova stecchino in quanto la torta è a base di cioccolato, quindi risulterebbe sempre umido. Sfornare, lasciar raffreddare e spolverizzare con zucchero a velo.
Alla prossima 🙂
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