Torta cremosa ricotta e cioccolato (senza glutine)

La torta cremosa ricotta e cioccolato è un dolce golosissimo ed anche senza glutine. Una sorta di cheesecake cotta senza base…

E’ facilissima da preparare, sulla nostra pagina instagram trovate anche la videoricetta… Preparatela come dessert post pranzo o cena e lascerete a bocca aperta i vostri commensali, soprattutto se sono amanti del cioccolato come noi 🙂

Pochi e semplici ingredienti per un dolce davvero unico e super cremoso! Noi abbiamo realizzato una versione piccola, ma potete sempre raddoppiare le dosi e preparare una torta più grande per più persone, una cosa è sicura, fidatevi di noi, dovete assolutamente provarla.

Sul blog trovate numerose ricette con la ricotta tra le nostre preferite c’è la Crostata con ricotta e salsa di fragole.

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Torta cremosa ricotta e cioccolato (senza glutine)

Tempo di preparazione

10 minuti

Tempo di cottura

35 minuti

Porzioni

6 porzioni

Ingredienti

Ingredienti per la torta

• 320 g di ricotta ben asciutta vaccina o di pecora a piacere
• 120 g di cioccolato fondente
• 70 g di zucchero
• 2 uova
• 10 g di amido di mais

Ingredienti per guarnire

• 60 g di panna fresca da montare
• 10 g di zucchero a velo
• cacao amaro q.b.
• scaglie o palline di cioccolato a piacere (o granella di frutta secca)

Tempo di preparazione 10 minuti Tempo di cottura 35 minuti Porzioni 6 porzioni Ingredienti Ingredienti per la torta 320 g di ricotta ben asciutta vaccina o di pecora a piacere 120 g di cioccolato fondente 70 g di zucchero 2 uova 10 g di amido di mais Ingredienti per guarnire 60 g di panna fresca da montare 10 g di zucchero a velo cacao amaro q.b. scaglie o palline di cioccolato a piacere (o granella di frutta secca)

Istruzioni

1. Per prima cosa sciogliere a bagnomaria il cioccolato fondente ridotto in scaglie, intanto che intiepidisce setacciare la ricotta (noi usiamo semplicemente uno schiacciapatate) così che non restino grumi, e lavorarla con lo zucchero con le fruste elettriche fino ad ottenere una crema liscia.
2. Aggiungere poi le uova e mescolare (con una frusta a mano o con le fruste elettriche), successivamente incorporare l'amido setacciato e infine il cioccolato fondente fuso ormai tiepido.
3. Versare in uno stampo da 18 cm rivestito da carta forno ed infornare a 170° statico preriscaldato per 35 minuti.
4. Sfornare e lasciar raffreddare completamente. Montare la panna con lo zucchero a velo e quando la torta sarà fredda, spatolarla semplicemente sulla superficie, cospargere con il cacao e guarnire con palline di cioccolato o granella di frutta secca... Conservare in frigo.

Vi è piaciuta la ricetta?

Alla prossima

Mina e Mary