Torta fredda Pinguì

La torta fredda Pinguì, è un dolce semplice e veloce da preparare, perfetto per giornate estive, ma anche per tutto il periodo dell’anno quando si vuole gustare qualcosa di particolare e goloso.

La ricetta vuole imitare le famose merendine che si trovano al banco frigo e che piacciono tanto ai bimbi, ma anche ai grandi eh! E’ perfetta per le feste di compleanno, eventi speciali o dolcetto di fine pasto…ma anche per uno spuntino pomeridiano! La somiglianza con le famose merendine è davvero evidente al primo assaggio, ma ci direte voi cose ne pensate 🙂

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Non perdetevi nemmeno la Torta fredda oreo e ricotta.

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Torta fredda Pinguì

Tempo di preparazione

25 minuti

Tempo Passivo

5 ore

Porzioni

10 porzioni circa

Ingredienti

Ingredienti per la base

• 130 g di biscotti al cacao
• 60 g di burro fuso

Ingredienti per la crema

• 470 g di panna fresca
• 150 g di latte condensato
• 15 g di miele
• 6 g di gelatina in fogli
• 70 g di latte

Ingredienti per la copertura

• 100 g di panna fresca
• 80 g di cioccolato fondente

Altri ingredienti

• nutella q.b.
• Kinder Pinguì

Tempo di preparazione 25 minuti Tempo Passivo 5 ore Porzioni 10 porzioni circa Ingredienti Ingredienti per la base 130 g di biscotti al cacao 60 g di burro fuso Ingredienti per la crema 470 g di panna fresca 150 g di latte condensato 15 g di miele 6 g di gelatina in fogli 70 g di latte Ingredienti per la copertura 100 g di panna fresca 80 g di cioccolato fondente Altri ingredienti nutella q.b. Kinder Pinguì

Istruzioni

1. Mettere la gelatina in ammollo in acqua fredda. Tritare finemente i biscotti al cacao ed amalgamarli al burro fuso, compattare il composto alla base della teglia a cerniera da 20 cm, foderata con carta forno e riporre in frigo.
2. Montare bene la panna ed aggiungere il latte condensato ed il miele, riporre in frigo e intanto scalare il latte. Aggiungere quindi la gelatina ammollata e strizzata nel latte e farla sciogliere bene, poi far intiepidire ed aggiungere alla crema.
3. Livellare metà crema sulla base di biscotti ed aggiungere uno strato di nutella, poi la restante crema. Riporre in frigo e preparare la copertura.
4. Scaldare la panna ed aggiungere il cioccolato fondente a pezzi, far sciogliere bene e far raffreddare. Una volta freddo riprendere la torta e livellare la copertura sulla superficie. Conservare in frigo per almeno 5 ore, poi sformare e decorare con le merendine Pinguì.
5. Per una versione ancora più fresca si può conservare in freezer e tirare fuori 10 minuti prima di servire, altrimenti conservare in frigo.

Vi è piaciuta la ricetta?

Alla prossima

Mina e Mary