Torta gelato croccante

Se c’è una cosa che senz’altro avrete capito, è che in estate ci piace preparare le torte gelato, questo perché sono facili, veloci, versatili e sopratutto piacciono proprio a tutti…stavolta è il turno della torta gelato croccante, una ricetta che volevamo provare già da un po’ di tempo e che dopo averla vista nel blog della nostra amica Valentina “Profumo di cannella e cioccolato” ha finalmente visto luce. Avete presente il famosissimo gelato confezionato ricoperto di granella e con un ripieno goloso all’amarena? Ecco questa torta è perfettamente identica nel sapore…ma anche più buona! La ricetta di Vale è perfetta, abbiamo solo modificato la farcitura, lei ha utilizzato confettura di amarene e noi le amarene sciroppate, quindi decidete tranquillamente la farcitura che preferite tra le due 🙂

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Torta gelato croccante

Tempo di preparazione

30 minuti

Tempo Passivo

3 ore circa

Porzioni

8 persone

Ingredienti

Ingredienti per la torta

• 150 g di biscotti secchi
• 80 g di burro fuso
• 300 g di panna fresca
• 170 g di latte condensato
• amarene sciroppate q.b. o confettura di amarene

Ingredienti per la copertura

• 140 g di cioccolato fondente
• 90 ml di latte
• 1 noce di burro
• granella mista di nocciola, meringa, mandorle e gocce di cioccolato

Tempo di preparazione 30 minuti Tempo Passivo 3 ore circa Porzioni 8 persone Ingredienti Ingredienti per la torta 150 g di biscotti secchi 80 g di burro fuso 300 g di panna fresca 170 g di latte condensato amarene sciroppate q.b. o confettura di amarene Ingredienti per la copertura 140 g di cioccolato fondente 90 ml di latte 1 noce di burro granella mista di nocciola, meringa, mandorle e gocce di cioccolato

Istruzioni

1. Tritare i biscotti ed unirli al burro fuso, foderare una teglia da 18/20 cm con carta forno e compattare la base di biscotti sul fondo, conservare in frigo. Intanto montare la panna, poi unire il latte condensato. A questo punto riprendere la base e versare metà composto, mettere in freezer per 20 minuti.

   
2. Riprendere la torta e farcire con la amarene sciroppate e lo sciroppo di amarene, ricoprire con la restante parte di panna e latte condensato e lasciare in freezer per almeno 12 ore. Passato il tempo mettere in un pentolino il latte, il cioccolato ed il burro e far sciogliere il tutto, lasciar intiepidire, riprendere la torta sformarla dallo stampo e ricoprire con il cioccolato e molto velocemente decorare tutta la superficie con la granella mista per non far sciogliere la torta, rimettere in freezer per altre 2 ore.

   

Non è golosissima???

Alla prossima ricetta amici 🙂