Torta red velvet

Oggi vediamo insieme la preparazione di una delle torte più famose e più in voga negli Stati Uniti, la torta red velvet, letteralmente velluto rosso.

L’abbiamo preparata per il giorno di ferragosto, eh si, direte, proprio una torta ideale per ferragosto ahahah ma che volete, gli amici bisogna pur viziarli e nello scaffale già da un po’ sentivamo il richiamo della miscela di CUOREdi, che dobbiamo ammettere, ci ha davvero stupite!

In ogni caso potete preparare la torta anche senza la miscela, utilizzando la nostra ricetta perfetta, utilizzata per preparare i fantastici cupcake a San Valentino, il risultato sarà buonissimo.

I nostri amici l’hanno letteralmente divorata e non possiamo che esserne orgogliose… vediamo come prepararla.

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Torta red velvet

Tempo di preparazione

20 minuti

Tempo di cottura

40 minuti circa

Porzioni

10 porzioni

Ingredienti

Per la torta red velvet

• 220 g di farina 00
• 200 g di zucchero
• 185 g di latticello o yogurt bianco naturale
• 90 g di burro a temperatura ambiente
• 25 ml di latte
• 1 cucchiaino di aceto
• 1 cucchiaino di bicarbonato
• 1 pizzico di sale
• 10 g di cacao amaro
• 1 uovo
• 1 tuorlo
• colorante alimentare rosso q.b.
• vaniglia i semi di mezza bacca o un cucchiaio di estratto

Per la Camy cream

• 500 g di mascarpone
• 250 g di panna fresca
• 170 g di latte condensato

Tempo di preparazione 20 minuti Tempo di cottura 40 minuti circa Porzioni 10 porzioni Ingredienti Per la torta red velvet 220 g di farina 00 200 g di zucchero 185 g di latticello o yogurt bianco naturale 90 g di burro a temperatura ambiente 25 ml di latte 1 cucchiaino di aceto 1 cucchiaino di bicarbonato 1 pizzico di sale 10 g di cacao amaro 1 uovo 1 tuorlo colorante alimentare rosso q.b. vaniglia i semi di mezza bacca o un cucchiaio di estratto Per la Camy cream 500 g di mascarpone 250 g di panna fresca 170 g di latte condensato

Istruzioni

1. Per la preparazione della base noi abbiamo usato la miscela per Red Velvet CUOREdi ma voi potete utilizzare la nostra base seguendo il procedimento dei nostri cupcake cliccando qui Usare uno stampo da 20 cm, infornare a forno caldo a 170° per circa 40 min, fare la prova stecchino.

   
2. Intanto che la torta cuoce, preparare la Camy Cream, procedimento completo qui Quando la torta sarà pronta, lasciar raffreddare e poi dividere in tre parti. Se preferite la torta più umida potete usare una bagna, altrimenti farcire direttamente con la camy cream, utilizzando una sac a poche con punta tonda liscia, oppure farcire alla maniera classica spalmando la crema. Decorare a piacere, noi con mirtilli, mandorle a lamelle e granella di pistacchi.