Burger buns, panini soffici per hamburger

Buonasera amici e felice sabato…finalmente arriviamo con una ricetta che tanto aspettavate, i burger buns, i classici panini soffici per hamburger, famosissimi in tutto il mondo. Abbiamo messo a punto questa ricetta proprio la scorsa settimana ma non avevamo scattato le foto, quindi mani in pasta abbiamo deciso di riprepararli ovviamente per voi ma anche per noi, visto che sarà anche oggi la nostra cena 🙂

La ricetta è davvero semplice e perfetta, i panini restano soffici anche il giorno dopo e si prestano alle svariate farciture, da quella più classica con burger di carne alle diverse varianti!

Noi li abbiamo adorati davvero, siamo super soddisfatte del risultato, peccato non potervi fare sentire il profumo che emanano, ma siamo sicure che presto lo scoprirete…ma ora mettiamoci a lavoro 😉

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Burger Buns, panini soffici per hamburger

Tempo di preparazione

20 minuti

Tempo di cottura

15 minuti

Porzioni

12 burger buns

Ingredienti

• 300 g di farina 00
• 300 g di farina manitoba
• 10 g di lievito di birra fresco
• 80 g di burro fuso tiepido
• 50 g di zucchero
• 6 g di sale
• 120 g di acqua
• 1 cucchiaino di miele
• 220 g di latte
• 1 uovo per spennellare
• semini di sesamo o altri semini a scelta per la finitura

Tempo di preparazione 20 minuti Tempo di cottura 15 minuti Porzioni 12 burger buns Ingredienti 300 g di farina 00 300 g di farina manitoba 10 g di lievito di birra fresco 80 g di burro fuso tiepido 50 g di zucchero 6 g di sale 120 g di acqua 1 cucchiaino di miele 220 g di latte 1 uovo per spennellare semini di sesamo o altri semini a scelta per la finitura

Istruzioni

1. Per prima cosa sciogliere nell'acqua il lievito, poi inserire nell'impastatrice (o in una ciotola se impastate a mano) le farine, l'acqua con il lievito sciolto, lo zucchero e il miele, cominciare ad impastare poi aggiungere a filo il burro fuso ed il latte, infine il sale, impastare fino ad ottenere un impasto elastico e liscio, formare una palla e sistemare in una ciotola unta di olio. Coprire con pellicola o con un canovaccio e far lievitare in luogo caldo fino al raddoppio.

   
2. Passato il tempo sgonfiare con i polpastrelli l'impasto e dividere in 12 pezzature di ugual peso (circa 90 g ciascuna) quindi formare delle palline ed adagiarle sulla teglia rivestita da carta forno, spennellare la superficie con l'uovo sbattuto e lasciar lievitare ancora, coperte con pellicola fino al raddoppio del volume, quindi rispennellare la superficie, cospargere con i semini ed infornare a forno preriscaldato ventilato a 185° per 15 minuti circa, sfornare e lasciar raffreddare. I burger buns sono pronti per essere farciti e gustati come più vi piace.

   

Recipe Notes

Soffici anche il giorno dopo conservati ermeticamente oppure in sacchetti per alimenti, si possono congelare e far scongelare qualche ora prima, basterà poi scaldarli e farcirli.

Che dite amici…non sono perfetti???

Alla prossima ricetta e buon hamburger party 😀

Mina e Mary