Dolci

Ciambella agli agrumi glassata

L’inverno è la stagione degli agrumi, quindi perché non coccolarci con un dolce che racchiuda questa esplosione di sapori e profumi? La ciambella agli agrumi glassata è preparata con arance, mandarini e limoni ed è ideale per una colazione o merenda sana e golosa.

Noi vi consigliamo di provarla assolutamente e vedrete che ci darete ragione. Eventualmente potreste anche non glassarla e gustarla con una semplice spolverata di zucchero a velo.

Perfetta per la stagione accompagnata da una tazza di tè fumante davanti al fuoco di un camino…che ne dite? Prepariamola insieme 🙂

Prova anche il Pan d’arancio!

Ingredienti

4 uova a temperatura ambiente
200 g. di zucchero
300 g. di farina 00
50 g. di fecola
1 bustina di lievito
100 g. di olio di semi (o di riso)
80 g. di latte
1 pizzico di sale
scorza di 1 limone non trattato
scorza di 1 mandarino non trattato
scorza di 1 arancia non trattata
succo di mezza arancia
15 g. di miele

Ingredienti per la glassa

150 g. di zucchero a velo
4 cucchiai di succo d’arancia o mandarino o limone

Mettiamoci a lavoro…

Cominciamo preparando il mix che darà il sapore e l’odore alla nostra ciambella; in un pentolino su fuoco dolce mettere il miele e le scorze grattugiate, lasciare pochi minuti e far raffreddare, aggiungere il succo dell’arancia.

Intanto montare le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso e chiaro.

Aggiungere quindi la farina, la fecola e il lievito setacciati, mescolando dal basso verso l’alto per non smontare il tutto e alternando con latte e olio.

Inserire infine il sale e mix aromatico.

Amalgamare il tutto. Versare il composto in uno stampo a ciambella da 22 cm imburrato e infarinato e infornare a forno preriscaldato a 175° per circa 35′, fare sempre prova stecchino per verificare la cottura.

Per preparare la glassa mettere in una ciotola lo zucchero a velo con il succo di arancia e mescolare, versare sul dolce raffreddato.