La nuova Degustabox è arrivata e con essa tanti nuovi prodotti da provare tra cui il caffé Pellini 100% arabica, abbiamo così deciso di preparare i crinkle cookies al caffè con gocce di cioccolato. Era già da un po’ che avevamo in mente questa ricetta allora perchè non metterla in atto con un caffè super buono?
Abbiamo già provato le varianti al limone e al cioccolato, ma da amanti del caffè non potevamo davvero non provare a realizzare questo gusto che poi abbinato alle gocce di cioccolato fondente, è davvero perfetto.
| Tempo di preparazione | 10 minuti |
| Tempo di cottura | 15 minuti |
| Tempo Passivo | 90 minuti |
| Porzioni |
20 biscotti
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Ingredienti
Ingredienti per l'impasto
- 250 g di farina 00
- 100 g di burro
- 100 g di zucchero
- 1 uovo
- 8 g di lievito per dolci
- 1 pizzico di sale
- semi di mezza bacca di vaniglia
- 2 cucchiaini di caffè solubile
- 28 g di caffé espresso noi Pellini top 100% arabica
- 80 g di gocce di cioccolato fondente
Ingredienti per la finitura
- zucchero a velo q.b.
- zuccher semolato q.b.
Ingredienti
Ingredienti per l'impasto
Ingredienti per la finitura
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Istruzioni
- Sciogliere i due cucchiaini di caffè solubile dentro il caffè espresso e mettere da parte. In una ciotola lavorare il burro con la farina, aggiungere poi lo zucchero, il sale, l'uovo e il lievito. Aggiungere poi il caffè e la vaniglia, amalgamare il tutto e infine aggiungere le gocce di cioccolato, formare un panetto coprire con pellicola e lasciare in frigo per mezz'ora.
- Riprendere l'impasto e formare delle palline, passarle una ciotola contenente zucchero semolato e poi in una contenente zucchero a velo, adagiare su una teglia foderata con carta forno distanziando i biscotti tra di loro, schiacciarli leggermente. Coprire con pellicola e lasciare in frigo almeno un'ora, meglio ancora se tutta la notte per avere maggiore effetto screpolato. Infornare a forno caldo a 165° ventilato per 15 minuti circa, lasciar raffreddare completamente.
Alla prossima 🙂
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