Crostata con ricotta e cioccolato

Arriviamo con un’altra crostata, questa volta con ricotta e cioccolato, un classico infallibile e sempre amato da tutti.

Finalmente siamo tornate super operative e nei prossimi giorni abbiamo in mente di deliziarvi con altre nuove ricette che siamo sicure vi piaceranno.

Questa è semplice ma sempre di grandissimo effetto…Si prepara davvero in pochissimo tempo ed è a prova di pasticcioni, tutti possono preparare una crostata così e fare sempre bella figura!

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Crostata con ricotta e cioccolato

Tempo di preparazione

10 minuti

Tempo di cottura

30 minuti circa

Tempo Passivo

1 ora

Porzioni

8/10 porzioni

Ingredienti

Ingredienti per la frolla

• 500 g. di farina 00
• 230 g. di burro
• 1 uovo
• 3 tuorli
• 200 g. di zucchero
• 8 g. di lievito per dolci
• scorza grattugiata di 1 limone o 1 arancia oppure i semi di una bacca di vaniglia
• 1 pizzico di sale

Ingredienti per la crema

• 500 g. di ricotta ben asciutta se è troppo fresca farla asciugare bene
• 180 g. di zucchero a velo
• gocce o scaglie di cioccolato q.b. al latte o fondente
• 1 pizzico di cannella facoltativo

Tempo di preparazione 10 minuti Tempo di cottura 30 minuti circa Tempo Passivo 1 ora Porzioni 8/10 porzioni Ingredienti Ingredienti per la frolla 500 g. di farina 00 230 g. di burro 1 uovo 3 tuorli 200 g. di zucchero 8 g. di lievito per dolci scorza grattugiata di 1 limone o 1 arancia oppure i semi di una bacca di vaniglia 1 pizzico di sale Ingredienti per la crema 500 g. di ricotta ben asciutta se è troppo fresca farla asciugare bene 180 g. di zucchero a velo gocce o scaglie di cioccolato q.b. al latte o fondente 1 pizzico di cannella facoltativo

Istruzioni

1. Preparare la frolla seguendo le istruzioni qui Intanto preparare la farcia mescolando la ricotta con lo zucchero e la cannella fino ad ottenere una crema liscia. Aggiungere poi il cioccolato e conservare in frigo.

   
2. Passato il tempo riprendere la frolla e dividere in due parti uguali, stendere una parte su piano leggermente infarinato e ricavare la base della crostata, adagiare sulla teglia (da 25 cm alla base) imburrata e infarinata o foderata con carta forno e rifilare i bordi, riempire con la crema di ricotta.

   
3. Adesso stendere l'altra parte di frolla e ricavare le strisce o la decorazione che più preferite per la vostra crostata. Infornare a forno caldo a 180° ventilato per circa 30/35 minuti, fino a colorazione. Lasciar raffreddare e cospargere con zucchero a velo.

Golosissima…che ve ne pare? Alla prossima…