Crostata senza cottura

Ciao a tutti, siamo nel pieno del caldo, quest’anno stiamo arrivando a temperature impressionanti…alzi la mano chi ha voglia di accendere il forno!!! Noi no, in questi giorni ci rinunciamo, ma al dolce no ovviamente, quindi abbiamo preparato una crostata senza cottura, da conservare in frigo, buona e fresca. L’abbiamo farcita con una crema al cioccolato bianco che si prepara in pochissimo tempo.

Abbiamo preparato questa crostata per realizzare insieme alle nostre colleghe blogger un bellissimo ebook gratuito scaricabile da tutti voi, in cui troverete 10 ricette di dolci senza forno. Da un’idea di Marianna siamo orgogliose di far parte di questo progetto con 2 nostre ricette, tra cui una inedita, insieme a Silvia, Monica e Sara.

Provatela e fateci sapere!!! Ultimamente ci state scrivendo davvero in tanti e ci state mandando le vostre foto golose…siamo davvero orgogliose di questo 🙂

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Crostata senza cottura

Tempo di preparazione

15 minuti

Tempo Passivo

30 minuti

Porzioni

8 porzioni

Ingredienti

• 250 g. di biscotti secchi al cacao
• 125 g. di burro fuso
• 400 g. di latte fresco
• 100 g. di panna liquida
• 2 tuorli
• 50 g. di amido di mais
• mezza bacca di vaniglia
• 50 g. di zucchero semolato
• 250 g. di cioccolato bianco

Tempo di preparazione 15 minuti Tempo Passivo 30 minuti Porzioni 8 porzioni Ingredienti 250 g. di biscotti secchi al cacao 125 g. di burro fuso 400 g. di latte fresco 100 g. di panna liquida 2 tuorli 50 g. di amido di mais mezza bacca di vaniglia 50 g. di zucchero semolato 250 g. di cioccolato bianco

Istruzioni

1. Tritare i biscotti e mescolarli con il burro fuso, creare la base della crostata livellando il composto, in una teglia (da 22 cm) foderata con pellicola, con il dorso di un cucchiaio sul fondo e nei bordi. Rifinire con una spronella sistemare il margine della crostata. Mettere in frigo.

   
2. A questo punto preparare la crema al cioccolato bianco. Nel bimby mettere tutti gli ingredienti tranne il cioccolato bianco, avviare a 90° vel.4 per 7 minuti, intanto spezzettare il cioccolato, aggiungere poi al composto e avviare per 1 minuto vel.2 Se non avete il bimby: mettere il latte, la panna e la vaniglia sul fuoco. A parte sbattere i tuorli con lo zucchero, poi aggiungere l'amido setacciato, se dovesse risultare troppo asciutto aggiungere due cucchiai di latte del pentolino. Quando il latte e la panna arriveranno quasi a bollore, aggiungere il composto mescolando con una frusta fino ad addensamento della crema. Togliere dal fuoco e aggiungere il cioccolato, mescolare fino a scioglierlo. Conservare la crema in una ciotola fredda da congelatore e far riposare in freezer per circa 30 minuti, con pellicola a contatto.

   
3. Passato il tempo di riposo della crema, ravvivarla con le fruste e versare dentro la base della crostata. Rimettere in frigo e lasciarla almeno per una notte. Mettere su un piatto di portata e decorare a piacere.

   

Facile vero? Non potete resistere 🙂

Alla prossima…

Mina e Mary