Primi

Gnocchi alla sorrentina

gnocchi alla sorrentina

Gli gnocchi alla sorrentina sono un primo piatto ricco e gustoso della tradizione napoletana, pochi ingredienti, gnocchi di patate, sugo di pomodoro fresco, basilico, tanta mozzarella e parmigiano, una preparazione semplice per un piatto unico che fa impazzire grandi e piccini. Vengono gratinati al forno in tegami di coccio, ma se non li avete potete tranquillamente cuocerli in una teglia classica.

Mettiamoci a lavoro e portiamo in tavola il buon umore 🙂

gnocchi alla sorrentina

Print Recipe
Gnocchi alla sorrentina
gnocchi alla sorrentina
Tempo di preparazione 20 minuti
Tempo di cottura 20 minuti
Porzioni
3 persone
Ingredienti
  • 600 g di passata di pomodoro
  • 540 g di gnocchi di patate
  • 250 g di mozzarella fiordilatte
  • olio evo
  • sale
  • basilico
  • di parmigiano grattugiato q.b.
  • 1 spicchio di aglio
Tempo di preparazione 20 minuti
Tempo di cottura 20 minuti
Porzioni
3 persone
Ingredienti
  • 600 g di passata di pomodoro
  • 540 g di gnocchi di patate
  • 250 g di mozzarella fiordilatte
  • olio evo
  • sale
  • basilico
  • di parmigiano grattugiato q.b.
  • 1 spicchio di aglio
gnocchi alla sorrentina
Istruzioni
  1. Per prima cosa preparare gli gnocchi di patate, per la ricetta clicca qui , gli gnocchi che vi avanzano li potete congelare da crudi e poi cuocerli direttamente da congelati.
  2. Preparare il sugo, in una padella con bordi alti rosolare l'aglio con l'olio, aggiungere la passata, salare e far cuocere. Quando il sugo sarà cotto togliere l'aglio ed aggiungere abbondante basilico fresco poi cuocere gli gnocchi in acqua salata, prelevare dalla pentola con una schiumarola quando cominciano ad affiorare, mescolare gli gnocchi con il sugo di pomodoro.
    preparazione gnocchi alla sorrentina
  3. Quindi disporre un primo strato nei tegami di coccio, oppure se preferite in un'unica teglia, poi cospargere con il parmigiano grattugiato e con la mozzarella tagliata a pezzetti e ben strizzata così che non faccia troppa acqua. Ripetere con un altro strato poi infornare a 200° modalità grill per circa 8 minuti fin quando saranno ben gratinati.
    preparazione gnocchi alla sorrentina

gnocchi alla sorrentina

Buon appetito amici…alla prossima ricetta

Mina e Mary

You Might Also Like

No Comments

Leave a Reply