Ciambelle al forno (ricetta vegan)

Buonasera amici, in pieno mood carnevalesco arriviamo con la ricetta di queste ciambelle al forno super leggere, senza uova, senza latte e senza burro, quindi perfette anche per i nostri cari lettori vegani. Per la glassatura di queste bontà ci siamo affidate come sempre alla genuinità dei prodotti KoRo con il cioccolato Ruby, dal sapore intenso e leggemente fruttato. Niente coloranti, quello che vedete è tutto il meraviglioso colore che le gocce di cioccolato Ruby donano naturalmente…ce ne siamo innamorate e regalano a queste ciambelle carattere, colore e sapore unico 🙂

Come sempre vi ricordiamo il nostro codice AQUATTROMANI per usufruire delle sconto del 5% sul sito KoRo!

Print Recipe

Ciambelle al forno (ricetta vegan)

Tempo di preparazione

25 minuti

Tempo di cottura

15 minuti

Porzioni

15 ciambelle

Ingredienti

• 125 g di farina 00
• 125 g di farina manitoba
• 3 g di lievito di birra
• 30 g di olio di semi (o di riso)
• 125 g di acqua
• 80 g di zucchero
• 30 g di burro di cacao o cioccolato bianco
• scorza di 1 limone grattugiata
• scorza di 1 arancia gattugiata
• semi di mezza bacca di vaniglia
• 180 g di cioccolato Ruby KoRo
• confettini colorati per guarnire

Tempo di preparazione 25 minuti Tempo di cottura 15 minuti Porzioni 15 ciambelle Ingredienti 125 g di farina 00 125 g di farina manitoba 3 g di lievito di birra 30 g di olio di semi (o di riso) 125 g di acqua 80 g di zucchero 30 g di burro di cacao o cioccolato bianco scorza di 1 limone grattugiata scorza di 1 arancia gattugiata semi di mezza bacca di vaniglia 180 g di cioccolato Ruby KoRo confettini colorati per guarnire

Istruzioni

1. In una ciotola o in planetaria mettere le farine, il lievito, l'olio, lo zucchero ed il burro di cacao fuso e tiepido, cominciare ad impastare, aggiungere poi a filo l'acqua e gli aromi: le scorze grattugiate e i semi di vaniglia. Formare un panetto liscio ed omogeneo, mettere in un contenitore coperto con un canovaccio e far lievitare fino al raddoppio in luogo caldo (forno spento con lucina accesa).

   
2. Passato il tempo, cospargere il piano con un po' di farina, sgonfiare l'impasto con le mani e stendere ad uno spessore di 1 cm, coppare le ciambelle usando l'apposito strumento oppure un bicchiere ed un tappo per il buco centrare, rimpastare i ritagli e ricavare altre ciambelle, adagiare sulla teglia rivestita da carta forno e far lievitare ancora in luogo caldo fino al raddoppio. Passato il tempo infornare a 170° forno statico preriscaldato per 15 minuti, sfornare e lasciar raffreddare. Sciogliere a bagnomaria il cioccolato ruby, tuffarci dentro le ciambelle nella parte superiore e guarnire con gli zuccherini. Attendere che il cioccolato si solidifichi prima di consumare le ciambelle.

   

Alla prossima ricetta…

Mina e Mary