Stasera vi lasciamo la ricetta di un antipasto light molto gustoso e veloce, le pizzette di melanzane. Niente frittura, solo forno per questa ricetta super gustosa…il bello è che possiamo personalizzare la ricetta a piacimento ed aggiungere ingredienti per fare le pizzette anche di vari gusti!
Ideali come antipasto ma anche come contorno a qualche secondo piatto sia di carne che di pesce, eventualmente dopo cotte si potrebbero anche avvolgere e chiudere con uno stuzzicadenti per realizzare degli involtini finger food per gli aperitivi! Insomma usate la vostra fantasia e fateci vedere le vostre pizzette di melanzana…
| Tempo di preparazione | 5 minuti |
| Tempo di cottura | 25 minuti |
| Porzioni |
12 fette circa
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- 1 melanzana grande
- 3 di pomodori grandi da salsa oppure usare pelati o pomodorini ciliegini
- 100 g di provola
- sale
- olio evo
- origano
- basilico
- aglio
Ingredienti
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- Lavare e tagliare le melanzane ad uno spessore di circa 1 cm, adagiare sulla teglia rivestita da carta forno, con un coltello creare dei tagli sulla superficie delle melanzane, irrorare con olio evo e cospargere di sale, infornare a forno caldo statico per circa 20 minuti a 180°. Intanto che le melanzane cuociono, preparare un sughetto semplice in padella: soffriggere l'aglio poi aggiungere i pomodori tagliati a pezzi, aggiustare di sale e aggiungere una bella manciata di origano, togliere l'aglio.
- Dopo 20 minuti sfornare le melanzane, aggiungere su ognuna il sugo e la provola tagliata a cubetti, infornare nuovamente per altri 5 minuti. Aggiungere una fogliolina di basilico su ogni pizzetta, gustare tiepide o anche fredde.
Che ne pensate? Davvero ottime…piaceranno anche ai più piccoli di casa 🙂
E ricordatevi, se rifate le nostre ricette usate l’hashatag
#impastandoaquattromani
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Alla prossima!!!
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