“A tavolaaa…ci sono le polpette“!!! Quante volte abbiamo sentito questa frase nella nostra vita? Più o meno ogni domenica…le polpette di carne rigorosamente fritte e ancora fumanti, sono senz’altro uno dei piatti per eccellenza della tradizione italiana. Quasi impossibile trovare una persona che non le adori o che da piccolo non ne abbia rubata una alla nonna bollente appena fritta. Non si sa come mai, ma la nonna ne friggeva sempre una quantità industriale ma in tavola ne arrivavano sempre meno della metà…..una vera magia!
Le adoriamo tutti, grandi e piccini…mettono d’accordo tutta la famiglia, sempre che non sia l’ultima, altrimenti più che d’accordo scoppia la guerra per accaparrarsela! Ma diteci, anche nelle famiglie è così?
| Tempo di preparazione | 5 minuti |
| Tempo di cottura | 4 minuti circa |
| Porzioni |
15 polpette circa
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- 350 g di carne macinata
- 5 fette di pancarré oppure 80 g di pane raffermo
- 1 uovo
- 50 g di parmigiano grattugiato
- sale
- prezzemolo
- latte
- aglio tritato finemente facoltativo
- pepe nero
- olio per friggere
Ingredienti
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- Rifilare i bordi del pancarré ed inumidire con un poco di latte, stessa cosa se usate il pane raffermo, inumidirlo senza inzupparlo. Unire adesso il trito di carne e lavorare bene con le mani fino ad ottenere un composto omogeneo, aggiungere quindi l'uovo, il parmigiano, il prezzemolo sminuzzato e l'aglio, salare e pepare. Amalgamare il tutto poi scaldare l'olio in una padella, formare le polpette con le mani e friggerle pochi minuti per lato.
E adesso…sfida all’ultima polpetta!!!
Alla prossima amici 🙂
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Polpette alla boscaiola | Impastando a quattro mani
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