Questa schiacciata alla caprese è diventata una delle nostre ricette preferite da quando l’abbiamo assaggiata, non solo perché è semplicissima nella preparazione ma anche perché si presta a tantissime varianti. Questa “caprese” è piuttosto estiva e fresca, ma giocando con gli ingredienti di stagione, si possono creare delle varianti davvero particolari e gustose. Ringraziamo per questa ricetta la nostra cara amica Sonia Paladini che ci ha letteralmente stregate e abbiamo fatto e rifatto tantissime volte con enorme successo dopo averla provata.
La schiacciata è davvero particolare, si ottiene creando una sorta di pastella che una volta cotta resta umida internamente e super croccante fuori, davvero noi vi consigliamo di provarla, e se volete capire bene di cosa parliamo vi lasciamo il link alla video ricetta cliccando qui.
Un’altra super ricetta veloce è la nostra Focaccia allo stracchino (senza lievitazione), date un’occhiata 🙂
| Tempo di preparazione | 7 minuti |
| Tempo di cottura | 50 minuti |
| Porzioni |
8 porzioni circa
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- 250 g di farina 00
- 300 g di acqua
- 1 cucchiaino raso di sale
- 150/200 g di pomodori
- 1 mozzarella circa 100 g
- basilico
- olio evo
- farina di mais
Ingredienti
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- In una ciotola mescolare la farina con l'acqua, ottenere una pastella liscia a cui aggiungere il sale, i pomodori tagliati a fette e il basilico. Amalgamare bene il tutto e versare in una teglia unta con olio di 28 cm.
- Aggiungere in superficie la mozzarella tagliata a fette, un giro d'olio e una bella manciata di farina di mais.
- Infornare a 200° statico preriscaldato per 50 minuti.
Vi è piaciuta la ricetta amici?
Alla prossima
Mina e Mary
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