Antipasti/ Impasti

Stella di pane al pesto

stella di pane al pesto di natale

La stella di pane al pesto è un’idea perfetta per abbellire la tavola delle feste… a rendere perfetta la ricetta è stato l’uso del pesto di basilico vegan di KoRo che permette ai nostri amici vegani di poter preparare questa delizia, non solo bella ma anche super buona!!!

E’ davvero più facile a farsi che a dirsi, la preparazione è semplice e di effetto…noi abbiamo utilizzato la forma a stella ma ovviamente date libero sfogo alla vostra fantasia.

Vi ricordiamo che per i fantastici prodotti KoRo abbiamo per tutti voi uno sconto del 5% sul loro shop…codice “AQUATTROMANI”.

stella di pane al pesto di natale

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Stella di pane al pesto
stella di pane al pesto di natale
Tempo di preparazione 30 minuti
Tempo di cottura 40 minuti circa
Porzioni
9 fiori
Ingredienti
Ingredienti per l'impasto
  • 300 g di farina 0
  • 200 g di farina manitoba
  • 4 g di lievito di birra disidratato
  • 70 g di olio di oliva
  • 250 g di acqua
  • 1 cucchiaino di zucchero
  • 1 cucchiaino di sale
  • 3 cucchiai colmi di pesto di basilico vegan KoRo
Ingredienti per la finitura
  • pomodorini ciliegini
  • origano
Tempo di preparazione 30 minuti
Tempo di cottura 40 minuti circa
Porzioni
9 fiori
Ingredienti
Ingredienti per l'impasto
  • 300 g di farina 0
  • 200 g di farina manitoba
  • 4 g di lievito di birra disidratato
  • 70 g di olio di oliva
  • 250 g di acqua
  • 1 cucchiaino di zucchero
  • 1 cucchiaino di sale
  • 3 cucchiai colmi di pesto di basilico vegan KoRo
Ingredienti per la finitura
  • pomodorini ciliegini
  • origano
stella di pane al pesto di natale
Istruzioni
  1. Nella ciotola o nel boccale della planetaria miscelare le farine, aggiungere il lievito, l'olio e lo zucchero e cominciare ad impastare, aggiungere a filo l'acqua ed infine il sale, ottenere un impasto liscio ed omogeneo. Dividere l'impasto in due parti di ugual peso, rimettere in planetaria una parte ed aggiungere il pesto, amalgamare, poi formare due panetti e riporli in due ciotole, ungere la superficie con dell'olio, coprire con un canovaccio e far lievitare in luogo caldo fino al raddoppio.
    preparazione stella di pane al pesto di natale
  2. Passato il tempo riprendere gli impasti, cospargere il piano con della farina e stendere i due panetti, ricavare dei cerchi, 18 verdi e 18 bianchi con una formina di 5/6 cm, sovrapporre 4 cerchi di colore alternato, ripiegare su se stessi ed arrotolare per ottenere i fiori (vedi foto). Eventualmente rimpastare e ricavare altri fiori. Sistemare nello stampo a stella e lasciar lievitare ancora fino al raddoppio. Quindi finire con i pomodorini e l'origano, infornare a forno preriscaldato statico a 170° per circa 40 minuti, sfornare e lasciar raffreddare. Non buttate i ritagli, noi li abbiamo rimpastati, stesi in due piccoli rettangoli, sovrapposti, arrotolati e formato un filoncino di pane bicolore.
    preparazione stella di pane al pesto di natale

stella di pane al pesto di natale

stella di pane al pesto di natale

Alla prossima amici 🙂

Ricetta in collaborazione con KoRo.

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