Sugo ai peperoni

Oggi prepareremo insieme un condimento ideale per la stagione estiva il sugo ai peperoni. Questo può essere usato per condire la pasta ma anche da gustare su granetti o bruschette di pane.

E’ una di quelle ricette che si prepara velocemente e riscuote sempre tanto successo, noi lo prepariamo spesso, anche in grandi quantità e poi lo congeliamo in porzioni così da ritrovarci sempre un gustoso sugo pronto per quando abbiamo pochissimo tempo per cucinare.

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Sugo ai peperoni

Tempo di preparazione

10 minuti

Tempo di cottura

40 minuti

Porzioni

6/7 perone

Ingredienti

• 1 peperone grande
• 400 g. di pelati
• mezza cipolla
• 2 cucchiai di panna da cucina
• sale
• olio evo
• basilico

Tempo di preparazione 10 minuti Tempo di cottura 40 minuti Porzioni 6/7 perone Ingredienti 1 peperone grande 400 g. di pelati mezza cipolla 2 cucchiai di panna da cucina sale olio evo basilico

Istruzioni

1. Lavare e tagliare a cubetti il peperone, far cuocere in padella per 10 minuti a fuoco lento, senza aggiunta di acqua in quanto in cottura rilascerà la sua.

   
2. Quando saranno cotti frullare i peperoni insieme ai pelati con un mixer, intanto far dorare la cipolla, tritata finemente, con poco olio.

   
3. Versare il sugo in padella, salare e far cuocere a fuoco lento per circa 30 minuti. Verso fine cottura aggiungere il basilico tritato e la panna. Il sugo è pronto per essere gustato con la pasta o su granetti e bruschette.

   

Alla prossima 🙂