Buonasera amici, arriviamo velocemente in tarda serata per lasciarvi questa nuova ricetta golosa, la torta alla ricotta e caffè, facile e veloce. Perfetta per darci la carica a colazione, immaginate di svegliarvi al mattino sapendo che ad aspettarci c’è questa meravigliosa e profumata torta. La ricotta nell’impasto la rende umida e soffice, il connubio con il caffè e le gocce di cioccolato non ha bisogno di molte parole…mettiamoci a lavoro e facciamoci avvolgere dal suo fantastico aroma.
| Tempo di preparazione | 10 minuti |
| Tempo di cottura | 50 minuti circa |
| Porzioni |
10 porzioni
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Ingredienti
- 250 g di farina 00
- 50 g di fecola
- 3 uova
- 250 g di zucchero
- 40 g di olio di semi (o di riso)
- 330 g di ricotta
- 1 bustina di lievito per dolci
- 60 g di caffé espresso
- 10 g di caffè solubile
- 50 g di gocce di cioccolato fondente
Ingredienti
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Istruzioni
- Per prima cosa preparare il caffè, metterlo in una ciotolina e mescolare con il caffè solubile, lasciar intiepidire. Intanto montare le uova con lo zucchero fino ad ottenere una massa chiara e spumosa, aggiungere a filo l'olio sempre montando, poi farina, fecola e lievito setacciati, in due volte.
- Aggiungere poi la ricotta, sempre lavorando con le fruste (o in planetaria), infine il caffè ed incorporare le gocce di cioccolato. Versare il composto in uno stampo a ciambella da 22/24 cm imburrato ed infarinato ed infornare a forno caldo statico a 170° per circa 50 minuti, verificare la cottura con uno stuzzicadenti. Lasciar raffreddare e cospargere di zucchero a velo.
Che ve ne pare?
Vi aspettiamo sui social, alla prossima…
Mina e Mary
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