Dolci

Torta di mele con farina di nocciole

La torta di mele è un classico che non smette mai di stupirci, infatti il sapore delle mele si abbina perfettamente con tantissimi altri ingredienti e sapori e ci dà la possibilità di usare la fantasia e provare a prepararla in molte altre versioni.

Oggi infatti ci distanziamo dalla classica ricetta della nonna e la prepariamo con la farina di nocciole, grazie ai prodotti Koro che ci danno sempre tantissima ispirazione…

In questa ricetta farina di nocciole super profumata, vaniglia e nocciole arrivano direttamente dal loro shop, di cui siamo fortemente dipendenti 🙂

Ingredienti

60 g. di farina di nocciole Koro
90 g. di burro (va bene anche quello ghee Koro
2 mele
3 uova
200 g. di farina 00
150 g. di yogurt bianco o alla vaniglia
125 g. di zucchero di canna Koro
1 bustina di lievito per dolci
semi di una bacca di vaniglia Koro
30 g di latte
un pizzico di sale
scorza grattugiata di 1 limone + il succo filtrato
nocciole tritate grossolanamente Koro
un cucchiaino di confettura di albicocche (per spennellare la superficie)

Cominciare sbucciando e tagliando le mele a cubetti non piccoli e irrorarli con il succo del limone.

In una ciotola lavorare con le fruste elettriche le uova a temperatura ambiente con lo zucchero. Aggiungere quindi la scorza grattugiata del limone, il burro fuso e la vaniglia, amalgamare bene il tutto.

Inserire la farina, il lievito setacciati alternando un po’ alla volta con lo yogurt e il latte.

Aggiungere il pizzico di sale e la farina di nocciole, amalgamare bene, poi inserire quasi tutte le mele lasciandone qualcuna da parte.

Preriscaldare il forno a 170° modalità statico.

Imburrare o foderare con carta forno uno stampo da 22 cm, versare il composto e aggiungere le ultime mele in superficie.

Infornare per circa 40/45 minuti, verificare la cottura con la prova stecchino, sfornare e spennellare la superficie con la confettura, cospargere con delle nocciole tritate grossolanamente e far raffreddare.

Davvero golosa questa versione della torta di mele, voi che ne pensate? Fateci sapere 😉

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