Amici buonasera, questo fine settimana vogliamo allietarvi con la ricetta dei golosissimi biscotti alle mandorle. Questa versione di biscotti “crepati” l’abbiamo vista già in diversi gusti e noi davvero non riusciamo a decidere quello che ci piace di più 🙂 abbiamo preparato quelli al cioccolato, al caffè, al limone al mandarino e al cocco… provateli tutti e fateci sapere le vostre preferenze!
Oggi è il compleanno di Mina quindi saremo brevi perché abbiamo un po’ di cose da preparare per stasera ma ovviamente non volevamo lasciarvi senza una nuova ricetta quindi mettiamo le mani in pasta e buon weekend!!!
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Biscotti alle mandorle
Tempo di preparazione
15minuti
Tempo di cottura
15minuti
Tempo Passivo
1ora
Porzioni
30 biscotti circa
Ingredienti
Ingredienti per i biscotti
250gdi farina 00
100gdi burro
1uovo
1tuorlo
90gdi farina di mandorle
mezzafialettadi aroma di mandorle
8gdi lievito per dolci
100gdi zucchero semolato
1pizzicodi sale
Ingredienti per la finitura
zucchero semolato q.b.
zucchero a velo q.b.
Tempo di preparazione
15minuti
Tempo di cottura
15minuti
Tempo Passivo
1ora
Porzioni
30 biscotti circa
Ingredienti
Ingredienti per i biscotti
250gdi farina 00
100gdi burro
1uovo
1tuorlo
90gdi farina di mandorle
mezzafialettadi aroma di mandorle
8gdi lievito per dolci
100gdi zucchero semolato
1pizzicodi sale
Ingredienti per la finitura
zucchero semolato q.b.
zucchero a velo q.b.
Istruzioni
In una ciotola lavorare il burro con la farina di mandorle, aggiungere poi la farina, lo zucchero, il sale, l'uovo, il tuorlo, l'aroma ed il lievito, amalgamare il tutto e formare un panetto liscio.
Quindi formare delle palline non troppo grandi (circa 20 g ciascuna) ed adagiare sulla teglia rivestita con carta forno, distanziadole tra di loro e riporre in frigo per almeno un'ora.
Passato il tempo riprendere la teglia, passare ogni pallina prima nello zucchero semolato e poi in quello a velo, infornare a 170° forno preriscaldato ventilato per 15 minuti. Lasciar raffreddare su una gratella e conservare in un contenitore per biscotti con chiusura ermetica.
Attenzione amici…sono come le ciliegie, uno tira l’altro ;P
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