Dolci

Torta di mele e noci con banana

torta di mele con noci e banana nell'impasto

Quando Mina ha i suoi colpi di genio…nascono bontà assolute come questa torta di mele e noci con banana, quest’ultima è aggiunta all’impasto ridotta in purea e gli conferisce un profumo e una morbidezza unica.

Ci stiamo dando davvero da fare questo autunno per sfornare dolci accoglienti e profumati, questa torta davvero è degna del periodo.

Preparatela per la colazione o per una merenda sana e golosa. Mina l’ha sperimentata nella casa in montagna, sarà stata l’aria fresca e il tepore della villetta riscaldata dal camino a farle venire in mente una torta così…sappiamo solo che è finita in un batter d’occhio e abbiamo dovuto replicarla per offrirla virtualmente anche a voi…

torta di mele con noci e banana nell'impasto

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Torta di mele e noci con banana
torta di mele con noci e banana nell'impasto
Tempo di preparazione 5 minuti
Tempo di cottura 45/50 minuti
Porzioni
8 porzioni
Ingredienti
  • 4 uova
  • 180 g di zucchero
  • 230 g di farina 00
  • 50 g di fecola noi San Martino
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • succo di un mandarino clemntino
  • scorza di un mandarino clementino
  • 1 banana matura
  • 1 mela
  • 50 g di olio di semi (o di riso)
  • 80 g di noci tritate grossolanamente
Tempo di preparazione 5 minuti
Tempo di cottura 45/50 minuti
Porzioni
8 porzioni
Ingredienti
  • 4 uova
  • 180 g di zucchero
  • 230 g di farina 00
  • 50 g di fecola noi San Martino
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • succo di un mandarino clemntino
  • scorza di un mandarino clementino
  • 1 banana matura
  • 1 mela
  • 50 g di olio di semi (o di riso)
  • 80 g di noci tritate grossolanamente
torta di mele con noci e banana nell'impasto
Istruzioni
  1. Grattugiare la scorza del clementino e metterla da parte, poi spremerne il succo e irrorare la mela sbucciata e tagliata a cubetti. In una ciotola sbattere le uova con lo zucchero e la scorza del mandarino fin quando si otterrà un composto chiaro e spumoso, poi aggiungere l'olio e amalgamare, poi farina, fecola e lievito setacciati un po' per volta mescolando dal basso verso l'alto.
    preparazione torta di mele con noci e banana nell'impasto
  2. A questo punto unire la banana matura schiacciata con i rebbi di una forchetta, poi le mele a cubetti e le noci tritate grossolanamente. Versare il composto in una teglia di 20 cm (per ottenerla alta come la nostra)m foderata con carta forno e far cuocere a 170° forno preriscaldato statico per circa 45/50 minuti, avvalersi della prova stecchino. Se la teglia utilizzata sarà più grande tenere sotto controllo la cottura perché diminuiranno i tempi. Sfornare e lasciar raffreddare prima di sformala dallo stampo. Spolverizzare con lo zucchero a velo.
    preparazione torta di mele con noci e banana nell'impasto

torta di mele con noci e banana nell'impasto

torta di mele con noci e banana nell'impasto

torta di mele con noci e banana nell'impasto

Cosa ve ne pare? Alla prossima ricetta amici 🙂

 

 

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