L’estate, il caldo, le vacanze terminate e solo voglia di qualcosa di fresco…come le torte gelato, che ormai vi stiamo proponendo in tutte le salse e varianti possibili…oggi tocca alla torta gelato cocco e limone, facile, veloce, golosa e come sempre senza gelatiera. Domani sarà l’ultimo giorno di luglio, abbiamo ancora un bel mese lungo ed intenso di caldo, sempre che non si decida a continuare fino a settembre…non so voi, ma noi non vediamo l’ora di mettere le mani in pasta per quelle belle ricette autunnali che scaldano il cuore! A breve arriverà comunque il mio articolo sul viaggio a Santorini dove ho goduto di panorami mozzafiato e tanto relax…
| Tempo di preparazione | 10 minuti |
| Tempo Passivo | 5/6 ore |
| Porzioni |
10 porzioni
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Ingredienti
- 200 g di biscotti secchi
- 100 g di burro fuso
- 400 g di panna da montare
- 280 g di latte condensato
- 30 g di succo di limone
- 3 cucchiai abbondanti di cocco rapé + altro per decorare
- limone tagliato a fette per decorare
Ingredienti
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Istruzioni
- Per prima cosa tritare i biscotti e amalgamarli con il burro fuso, quindi foderare una teglia a cerniera da 20 cm con carta forno e compattare la base di biscotto sul fondo, riporre in frigo.
- Intanto montare bene la panna, aggiungere a questa il latte condensato e mescolare con movimenti dal basso verso l'alto. Dividere in due ciotole il composto, in una aggiungere il succo del limone e nell'altra il cocco rapè, riprendere la base e versare il composto al limone, poi quello al cocco, quindi decorare la superficie con le fettine di limone e con il cocco rapé, mettere in freezer per 5/6 ore, poi sformare la torta dallo stampo e sistemarla su un piatto di portata. Conservare in freezer e toglierla 5 minuti prima di servirla per farla leggermente ammorbidire.
Vi è piaciuta la ricetta? Fatecelo sapere 🙂
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