Amici, passato bene il giorno di Natale? Ci prepariamo all’arrivo del nuovo anno con questa Angelica salata, perfetta come centrotavola.
Per farcirla abbiamo usato la salsa di pomodoro pronta di Koro davvero ottima, di cui vi lasciamo il nostro codice sconto AQUATTROMANI. Soffice e gustosa, ma anche semplice da realizzare, vi consigliamo anche la versione dolce con lievito madre, che trovate cliccando qui.
Ovviamente la ricetta si presta a tantissime varianti, trovate la vostra farcitura ideale e sbizzarritevi a preparare le vostre Angeliche, per rendere speciale la tavola della feste.

Tempo di preparazione | 30 minuti |
Tempo di cottura | 30 minuti |
Porzioni |
10 porzioni circa
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Ingredienti
Ingredienti per l'impasto
- 400 g di farina 00
- 2 uova medie
- 120 g di latte
- 10 g di sale
- 50 g di olio evo
- 3 g di lievito di birra disidratato
- 1 cucchiaino di zucchero
Ingredienti per la farcia
- salsa di pomodoro pronta KoRo
- provola a dadini
- olive nere snocciolate
Per la finitura
- 1 uovo per spennellare
- semi di papavero KoRo
Ingredienti
Ingredienti per l'impasto
Ingredienti per la farcia
Per la finitura
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Istruzioni
- Nella ciotola della planetaria inserire la farina, il lievito, lo zucchero il latte e le uova, cominciare ad impastare, poi aggiungere l'olio a filo e infine il sale. Continuare ad impastare fino ad ottenere un composto morbido ed elastico che non si "sgrana", se dovesse risultare un po' duro aggiungere un goccino di latte. Formare una palla, metterla in un contenitore, oliare la superficie, coprire con un canovaccio e far lievitare fino al raddoppio.
- Passato il tempo, cospargere un pochino di farina sul piano, sgonfiare l'impasto con i polpastrelli e stendere con un mattarello a formare un rettangolo di circa mezzo cm. Spalmare un terzo di salsa di pomodoro KoRo sulla superficie lasciano liberi i bordi, poi le olive e la provola a cubetti. Arrotolare dal lato più lungo, avvolgere in pellicola alimentare e conservare circa 30 minuti in freezer (questo passaggio aiuterà nel taglio successivo).
- Riprendere il rotolo e tagliare longitudinalmente a metà, quindi avvolgere i lembi a treccia e congiungere le estremità. Adagiare sulla teglia rivestita di carta forno e lasciar lievitare ancora fino al raddoppio. Passato il tempo spennellare la superficie con l'uovo leggermente sbattuto e cospargere con i semi di papavero. Infornare a 170° statico preriscaldato per 30 minuti.
Bella e buona vero?
Alla prossima…
Mina e Mary
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