Ciavattoni romani

I ciavattoni romani, chi non li ha mai mangiati a colazione facendo un giro per la capitale? Sono come delle sfogliatelle enormi farcite con crema, nutella o confetture…sono di una bontà unica e si possono realizzare anche velocemente in casa, utilizzando la pasta sfoglia già pronta che si trova al supermercato, per chi non ha assolutamente voglia di impelagarsi nella preparazione a casa, piuttosto lunga e laboriosa. Troviamo che questo sia un ottimo compromesso, se poi avete voglia di preparare la sfoglia in casa, meglio ancora, ma noi avevamo impellente voglia di mangiarle e ci siamo arrangiate così, ottenendo un ottimo risultato!

Un altro super dolce romano che adoriamo e trovate sul nostro blog sono i Maritozzi, soffici e irresistibili, ripieni di tanta panna montata…ci viene l’acquolina solo a pensarli!

Anche per i ciavattoni trovate la nostra video ricetta, cliccando qui.

Super veloci, mettiamoci a lavoro!

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Ciavattoni romani

Tempo di preparazione

10 minuti

Tempo di cottura

25 minuti

Porzioni

10 ciavattoni

Ingredienti

Ingredienti per la crema pasticcera

• 200 g di latte
• 2 tuorli
• 75 g di zucchero
• 20 g di amido di mais
• 1 cucchiaino di liquore strega
• scorza grattugiata di mezzo limone
• semi di mezza bacca di vaniglia
• un tocchetto di burro

Ingredienti per i ciavattoni

• 3 rotoli di pasta sfoglia rettangolare
• zucchero semolato q.b.
• crema pasticcera o altre farciture come confetture o creme preferite

Tempo di preparazione 10 minuti Tempo di cottura 25 minuti Porzioni 10 ciavattoni Ingredienti Ingredienti per la crema pasticcera 200 g di latte 2 tuorli 75 g di zucchero 20 g di amido di mais 1 cucchiaino di liquore strega scorza grattugiata di mezzo limone semi di mezza bacca di vaniglia un tocchetto di burro Ingredienti per i ciavattoni 3 rotoli di pasta sfoglia rettangolare zucchero semolato q.b. crema pasticcera o altre farciture come confetture o creme preferite

Istruzioni

1. Per prima cosa preparare la crema pasticcera (se si vuole farcire con questa), trovate il procedimento cliccando qui con le dosi riportate in alto.
2. Una volta pronta e fredda la crema, procedere con la preparazione dei ciavattoni. Sovrapporre i 3 rotoli di pasta sfoglia e arrotolare dal lato lungo, tagliare in 10 girelle.
3. Cospargere con abbondante zucchero semolato il piano di lavoro, schiacciare le girelle con il taglio rivolto verso l'alto e cospargere di zucchero anche la parte superiore, poi con il mattarello stendere bene a ricavare degli ovali piuttosto sottili.
4. Mettere al centro la farcitura desiderata e richiudere a mo' di conchiglia, lasciando un lato leggermente più lungo, sigillare bene i bordi in modo che non fuoriesca la farcitura in cottura.
5. Disporre i ciavattoni sulla teglia rivestita con carta forno e infornare a 180° preriscaldato statico per 25 minuti.

Sentite il crock? 🙂

Alla prossima

Mina e Mary