Crostata al mascarpone e cioccolato (senza cottura)

Buonasera amici, stasera volevamo proporvi una ricetta super golosa ma anche facile e veloce, perfetta per la stagione calda, la crostata al mascarpone e cioccolato senza cottura. Si prepara davvero in pochissimi minuti, una base di biscotti al cacao racchiude un ripieno goloso e il tutto viene ricoperto da una ganache al cioccolato fondente, cosa c’è di più buono? Noi ve la straconsigliamo quando volete fare bella figura con i vostri amici in una calda serata estiva come dolce di fine pasto, vedrete che piacerà davvero a tutti…

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Crostata al mascarpone e cioccolato (senza cottura)

Tempo di preparazione

15 minuti

Porzioni

8 porzioni

Ingredienti

Ingredienti per la crema

• 250 g di mascarpone
• 60 g di zucchero
• 200 g di panna da montare
• 4 g di gelatina in fogli

Ingredienti per la base

• 200 g di biscotti al cacao
• 100 g di burro fuso

Ingredienti per la copertura al cioccolato

• 150 g di cioccolato fondente
• 100 g di panna liquida

Tempo di preparazione 15 minuti Porzioni 8 porzioni Ingredienti Ingredienti per la crema 250 g di mascarpone 60 g di zucchero 200 g di panna da montare 4 g di gelatina in fogli Ingredienti per la base 200 g di biscotti al cacao 100 g di burro fuso Ingredienti per la copertura al cioccolato 150 g di cioccolato fondente 100 g di panna liquida

Istruzioni

1. Per prima cosa preparare la base, foderare uno stampo da 20 cm con carta forno e mescolare in una ciotola i biscotti al cacao tritati con il burro fuso, aiutandosi con un cucchiaio compattare alla base dello stampo sollevandosi di un paio di centimetri anche sui bordi, conservare in frigo. Mettere in ammollo nell'acqua la gelatina, intanto in una ciotola mescolare il mascarpone con lo zucchero, incorporare 150 g di panna montata presa dal totale. Scaldare in un pentolino i restati 50 g di panna e sciogliere all'interno la gelatina ben strizzata e far raffreddare, aggiungere quindi alla crema di mascarpone. Riprendere la base e livellare all'interno la crema, conservare in frigo.

   
2. Preparare quindi la copertura al cioccolato: scaldare la panna in un pentolino, quando iniziano i primi bollori spegnere il fuoco e sciogliere all'interno il cioccolato fondente spezzettato mescolando con una frusta a mano, far raffreddare e versare sulla crostata, conservare in frigo, far rassodare almeno 4/5 ore prima di decorare a piacere la superficie (noi con ciuffi di panna e biscotti al cacao) e servire.

   

Che ve ne pare? Non è troppo buona???

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Alla prossima carissimi 🙂

Vedi anche Crostata senza cottura con crema al cioccolato bianco