Crostata morbida al cioccolato con cheese cream

I miei amici ormai lo sanno, quando mi invitano a cena e vogliono che io porti il dolce, questo arriva sempre con la fetta già tagliata, è quello che è successo con questa crostata morbida al cioccolato con cheese cream. Non sia mai che prepari un dolce e prima non lo fotografi per il blog e proporlo poi a voi che ci seguite. A loro comunque non importa, non si offendono (eheheh) purché io porti il dolce e io da brava amica li accontento.

Questa crostata morbida si prepara in un baleno e ancor più velocemente scompare, è così golosa che i miei amici non hanno lasciato neppure una briciola.

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Crostata morbida al cioccolato con cheese cream

Tempo di preparazione

15 minuti

Tempo di cottura

20 minuti

Porzioni

10/12 porzioni

Ingredienti

Ingredienti per la crostata morbida al cioccolato

• 80 g di farina 00
• 20 g di amido di mais
• 3 uova
• 50 g di burro
• 150 g di zucchero
• 100 g di cioccolato fondente
• 1 cucchiaino di lievito per dolci

Ingredienti per la cheese cream

• 500 g di panna fresca
• 250 g di formaggio morbido noi Arla
• 100 g di zucchero a velo
• mezza bacca di vaniglia

Tempo di preparazione 15 minuti Tempo di cottura 20 minuti Porzioni 10/12 porzioni Ingredienti Ingredienti per la crostata morbida al cioccolato 80 g di farina 00 20 g di amido di mais 3 uova 50 g di burro 150 g di zucchero 100 g di cioccolato fondente 1 cucchiaino di lievito per dolci Ingredienti per la cheese cream 500 g di panna fresca 250 g di formaggio morbido noi Arla 100 g di zucchero a velo mezza bacca di vaniglia

Istruzioni

1. Cominciare con la preparazione della cheese cream: in una ciotola versare il formaggio morbido, la panna fresca, lo zucchero a velo e i semi di vaniglia, montare il tutto con le fruste e riporre in frigo. Per la crostata morbida: sciogliere a bagnomaria il cioccolato con il burro, intanto sbattere le uova con lo zucchero e montare fin quando si otterrà un composto chiaro e spumoso. Aggiungere farina, amido e lievito setacciati e mescolare dal basso verso l'alto.

   
2. Aggiungere quindi il cioccolato con il burro fusi, versare il composto nella teglia da crostata furba (quella con la scanalatura) da 24 cm alla base imburrata e infarinata e infornare a forno caldo a 170° per 20 minuti, fare sempre prova stecchino. Lasciar raffreddare prima di sformare dalla teglia, poi riprendere la crema, mettere in una sac a poche con punta a stella e decorare l'interno della crostata. Guarnire a piacere con cacao e palline di cioccolato.

   

Buonissima 🙂

Alla prossima ricetta!!!