La torta integrale con confettura e mele è un dolce soffice e genuino adatto alla prima colazione o alla merenda. Come per la torta versata, esce già farcita dal forno con un goloso ripieno di confettura, noi abbiamo scelto quella ai fichi, ma starebbe benissimo anche la marmellata di arance o ciò che più preferite. Se invece volete optare per una versione più semplice senza farcitura, basta mettere tutto l’impasto in teglia e le mele in superficie e infornare direttamente senza dividere la cottura in due tempi, avrete così ottenuto una semplice e buonissima torta integrale alle mele.
| Tempo di preparazione | 10 minuti |
| Tempo di cottura | 60 minuti circa |
| Porzioni |
6 porzioni
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Ingredienti
- 200 g di farina integrale
- 50 g di fecola
- 160 g. di zucchero + un cucchiaio
- 3 uova
- 70 g di olio di riso o semi
- 40 g di burro fuso
- 1 bustina di lievito per dolci
- 1 mela golden grande
- semi di mezza bacca di vaniglia
- scorza di 1 limone grattugiata e il suo succo
- qualche cucchiaio di confettura di fichi o arancia o altra a scelta
Ingredienti
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Istruzioni
- Sbucciare e tagliare la mela a fettine non spesse, grattugiare la scorza del limone e mettere da parte, invece con il succo irrorare le mele e cospargerle con il cucchiaio di zucchero. Montare bene le uova con lo zucchero, aggiungere la vaniglia, la scorza grattugiata e il burro fuso tiepido, poi la farina integrale, il lievito e la fecola setacciati, mescolare dal basso verso l'alto. Amalgamare poi l'olio e versare metà del composto in una teglia da 20 cm oppure in una quadrata 20x20.
- Infornare a forno caldo a 170° per circa 20 minuti modalità statico, sfornare e spalmare sulla superficie la confettura di fichi, circa 3 cucchiai, versare l'altra metà del composto e adagiare in superficie le fettine di mela, infornare per altri 40/45 minuti circa, avvalersi della prova stecchino. Lasciar raffreddare prima di sformare.
Buona e super profumata! Alla prossima 🙂
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