Focaccia contorta

Arriviamo al volo con una ricetta super gustosa, la focaccia contorta, altissima e super soffice, ideale da gustare al posto del pane o come antipasto oppure negli aperitivi accompagnata da salumi e formaggi.

Oltre ad essere davvero buona è anche molto bella e lascerà di sicuro senza parole i vostri ospiti, noi l’abbiamo farcita con pomodorini e aromi vari ma potete utilizzare gli ingredienti che più preferite.

E’ davvero semplicissima e si prepara in pochi e semplici passaggi, arricchite la farcitura con olive, formaggi o ciò che più vi piace…

Davvero un vortice di pura bontà…preparatela anche per le vostre gite fuori porta.

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Focaccia contorta

Tempo di preparazione

10 minuti

Tempo di cottura

30 minuti circa

Tempo Passivo

2 ore circa, in base alla lievitazione

Porzioni

10 porzioni

Ingredienti

Ingredienti per l'impasto

• 300 g. di farina 00
• 300 g. di farina di semola
• 150 g. di latte
• 160 g. di acqua
• 10 g. di zucchero
• 50 g. olio di oliva
• 15 g. di sale
• 7 g. di lievito di birra disidratato noi Mastro fornaio Paneangeli

Ingredienti per guarnire

• sale
• olio d'oliva
• di pomodorini ciliegini circa 5/6
• origano
• rosmarino

Tempo di preparazione 10 minuti Tempo di cottura 30 minuti circa Tempo Passivo 2 ore circa, in base alla lievitazione Porzioni 10 porzioni Ingredienti Ingredienti per l'impasto 300 g. di farina 00 300 g. di farina di semola 150 g. di latte 160 g. di acqua 10 g. di zucchero 50 g. olio di oliva 15 g. di sale 7 g. di lievito di birra disidratato noi Mastro fornaio Paneangeli Ingredienti per guarnire sale olio d'oliva di pomodorini ciliegini circa 5/6 origano rosmarino

Istruzioni

1. Mettere nella ciotola dell'impastatrice le farine con l'acqua, il lievito e lo zucchero e il latte, avviare poi aggiungere l'olio e infine il sale. Impastare fino a formare un panetto liscio e omogeneo, mettere in una ciotola e ungere con dell'olio d'oliva la superficie, coprire con canovaccio e lasciar lievitare fino al raddoppio.

   
2. Passato il tempo rovesciare l'impasto sul piano infarinato e formare un filoncino di circa 4/5 cm di spessore, attorcigliare su se stesso e poi partendo dal centro adagiare nella teglia rivestita da carta forno formando un vortice, coprire con un canovaccio e lasciar lievitare ancora fino al raddoppio. Passato il tempo spennellare tutta la superficie con olio d'olia e poi tagliare a pezzetti i pomodorini e sistemare lungo le pieghe della focaccia contorta, cospargere con sale (poco) origano e rosmarino. Infornare a forno caldo modalità statica a 180° per circa 30 minuti, fino a colorazione.

   

Facilissima e buonissima vero?

Che ve pare? Non sembra soffice soffice come una nuvoletta?

Aspettiamo le vostre focacce contorte 🙂