Dolci

Sfogliatine alla crema

sfogliatine farcite alla crema, ricetta veloce

Amici, oggi vediamo una super ricetta, di quelle così facili e golose che non vi sarà più possibile farne a meno…le sfogliatine alla crema diventeranno il vostro dessert veloce, quello che vi salverà la vita quando avrete ospiti improvvisi o quando avrete voglia di qualcosa di buono!

Questa ricetta nasce per caso tanti anni fa dalle mani e dalla mente di Mina 🙂 è stata lei a pensare a questa furbata, l’avevamo così proposta sul vecchio portale in cui scrivevamo le nostre ricette ed era stato un super successo…così semplice e veloce che dimenticavamo sempre di proporla anche a voi nostri affezionati lettori! E’ arrivato il momento però di mettere le mani in pasta, ieri su instagram vi avevamo promesso che oggi sarebbe arrivata la ricetta ed eccoci qua!

A lavoro…

sfogliatine farcite alla crema, ricetta veloce

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Sfogliatine alla crema
sfogliatine farcite alla crema, ricetta veloce
Tempo di preparazione 10 minuti
Porzioni
7 sfogliatine circa
Ingredienti
  • 200 g di latte
  • 2 tuorli
  • 80 g di zucchero
  • 20 g di amido di mais
  • 1 cucchiaio di liquore strega o maraschino o altro a scelta
  • scorza grattugiata di 1 limone
  • 1 noce di burro
  • semi di mezza bacca di vaniglia
  • 6 g di gelatina in fogli
  • 150 g di panna da montare
  • 1 rotolo di pasta sfoglia pronta
  • zucchero a velo per guarnire
Tempo di preparazione 10 minuti
Porzioni
7 sfogliatine circa
Ingredienti
  • 200 g di latte
  • 2 tuorli
  • 80 g di zucchero
  • 20 g di amido di mais
  • 1 cucchiaio di liquore strega o maraschino o altro a scelta
  • scorza grattugiata di 1 limone
  • 1 noce di burro
  • semi di mezza bacca di vaniglia
  • 6 g di gelatina in fogli
  • 150 g di panna da montare
  • 1 rotolo di pasta sfoglia pronta
  • zucchero a velo per guarnire
sfogliatine farcite alla crema, ricetta veloce
Istruzioni
  1. Per prima cosa mettere in ammollo la gelatina poi procedere con la preparazione della crema pasticcera (clicca qui per il procedimento completo con le dosi riportate in alto, aggiungere alla crema ancora bollente la gelatina strizzata e farla sciogliere bene. Far raffreddare la crema coprendola con pellicola a contatto.
  2. Intanto che la crema raffreddi completamente, preparare i gusci di sfoglia: srotolare la sfoglia pronta e con un coppapasta di circa 8 cm ricavare 7 dischi, posizionarli sulla teglia con carta forno e infornare a 170° forno preriscaldato ventilato fin quando i dischi gonfiano a palloncino e sono ben dorati, a quel punto sfornare e lasciar raffreddare.
  3. Quando sia i dischi che la crema sono ormai freddi, montare la panna ed aggiungerla alla crema con movimenti dal basso verso l'alto, quindi riempire una sacca da pasticcere con una punta a foro tondo sottile oppure con la punta adatta alla farciture, fare un piccolo foro laterale alle sfogliatine e farcirle con la crema, quando le sentite belle piene fermatevi altrimenti si rischia di romperle. Spolverizzare con zucchero a velo e conservare in frigo.

sfogliatine farcite alla crema, ricetta veloce

sfogliatine farcite alla crema, ricetta veloce

Cosa ve ne pare? Noi le amiamo 🙂

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2 Comments

  • Reply
    Alessandra
    7 Novembre 2019 at 10:43

    Ciao una domanda quando il dico di sfoglia si gonfia sembra siano due sovrapposti sicura che sia uno solo che gonfia così tanto?

    • Reply
      impastandoaquattromani
      7 Novembre 2019 at 11:36

      Ciao Alessandra, sì assolutamente, é un unico strato 😊 usa una sfoglia di buona qualità.

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