La torta agli albumi e cioccolato al latte è un perfetto esempio di ricetta del riciclo ma in modo tanto tanto goloso! Albumi in avanzo? Cioccolato al latte delle uova di Pasqua ancora in dispensa e che nessuno si fila più? Niente paura, prepariamo questa torta, soffice come una nuvoletta, delicata ed estremamente buona…
Potete usare anche il cioccolato fondente ovviamente, magari alzando leggermente i grammi dello zucchero in base ai vostri gusti. Oppure per renderla ancora più golosa, potete aggiungere all’impasto delle gocce di cioccolato, oppure farcire la torta con panna fresca, insomma, è veramente tanto versatile!
Se vi servono altre ricette per smaltire albumi potete provare il nostro pan brioche, se invece è il cioccolato al latte che vi affligge vi consigliamo un’altra torta super, cliccando qui.
Potete guardare la videoricetta su instagram.
| Tempo di preparazione | 10 minuti |
| Tempo di cottura | 45 minuti |
| Porzioni |
10 porzioni
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- 200 g di albumi circa 6 medi
- 130 g di cioccolato al latte
- 150 g di zucchero
- 150 g di latte
- 50 g di olio di semi o di riso
- 160 g di farina 00
- 30 g di fecola
- 12 g di lievito per dolci
Ingredienti
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- Sciogliere a bagnomaria il cioccolato al latte e mescolarlo con l’olio di semi.
- Montare a neve ferma gli albumi e metterli da parte.
- In una ciotola miscelare farina, fecola, lievito e zucchero.
- Aggiungere il cioccolato con l’olio e poi il latte, mescolare con una frusta.
- Aggiungere quindi gli albumi con una spatola.
- Versare il composto in una teglia da 20 cm ed infornare a 170º preriscaldato statico per 45 min (verificare la cottura con uno stuzzicadenti).
- Sfornare e lasciar raffreddare poi cospargere di zucchero a velo.
Buonissima vero?
Alla prossima ricetta
Mina e Mary 🙂
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