Sbriciolata ricotta, fichi e noci

La sbriciolata ricotta, fichi e noci è il dolce perfetto per un momento di coccola durante la giornata o per finire un pasto in modo goloso e ricco di gusto. Dolcezza, morbidezza e croccantezza, tutti racchiusi in un unico dolce che si scioglie in bocca. I fichi ci piacciono molto, si adattano perfettamente a preparazioni dolci e salate, e con la ricotta si sposano in maniera particolare…così nasce questa golosità come variante della nostra sbriciolata ricotta e amaretti che prepariamo spessissimo! Stavolta abbiamo voluto osare e l’esperimento è andato benissimo 🙂 un profumo delizioso ed un sapore insuperabile, fateci sapere cosa ne pensate!!!

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Sbriciolata ricotta, fichi e noci

Tempo di preparazione

25 minuti

Tempo di cottura

50 minuti circa

Tempo Passivo

30 minuti

Porzioni

10 porzioni

Ingredienti

Ingredienti per la frolla

• 380 g di farina 00
• 120 g di zucchero
• 130 g di burro
• 2 uova medie
• 8 g di lievito per dolci
• 1 pizzico di sale
• semi di mezza bacca di vaniglia

Ingredienti per la farcia

• 350 g di ricotta ben asciutta di pecora o vaccina a scelta
• 120 g di zucchero
• 10 amaretti
• 8 fichi
• 50 g di noci
• 1 uovo

Tempo di preparazione 25 minuti Tempo di cottura 50 minuti circa Tempo Passivo 30 minuti Porzioni 10 porzioni Ingredienti Ingredienti per la frolla 380 g di farina 00 120 g di zucchero 130 g di burro 2 uova medie 8 g di lievito per dolci 1 pizzico di sale semi di mezza bacca di vaniglia Ingredienti per la farcia 350 g di ricotta ben asciutta di pecora o vaccina a scelta 120 g di zucchero 10 amaretti 8 fichi 50 g di noci 1 uovo

Istruzioni

1. Per prima cosa preparare la frolla: seguire il procedimento cliccando qui utilizzando le dosi riportate sopra e sostituendo la vaniglia alla scorza di limone grattugiata.
2. Intanto che la frolla riposa 30 minuti in frigo preparare la farcia: mescolare la ricotta con lo zucchero e l'uovo, poi aggiungere i fichi lavati e tagliati a cubetti (con tutta la buccia) gli amaretti sbriciolati e le noci tritate grossolanamente. Riporre in frigo.

   
3. Passato il tempo di riposo della frolla ungere una teglia da crostata da 24 cm, dividere a metà la frolla e sbriciolare una prima metà sul fondo della teglia, poi versare la crema e ricoprire con la restante frolla sbriciolata. Infornare a 180° forno preriscaldato statico per circa 50 minuti, fin quando la frolla sarà ben dorata e cotta. Lasciar raffreddare completamente prima di sformare la sbriciolata.

   

Non è super??? Alla prossima amici 🙂